Specjalny 24 miesięczny okres leżakowania tej yerba mate oraz jej dobroczynne działanie na organizm stawia Seleccion posród wyborowych i najmocniejszych yerb. Specjalnie opracowane receptury suszenia w plantacji Lauro Ratzz powodują że, Pajarito Especial zapewnia 90% dziennego zapotrzebowania na Witaminę B1 -tiaminę, która pełni w organizmie szereg ważnych funkcji, ale najważniejszą z nich jest udział w przemianach węglowodanów - m.in. w przemianie niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu - glukozy w energię. Spożywając dietę bogatą w węglowodany (np. w żywieniu sportowców) należy szczególnie zwrócić uwagę na spożycie witaminy B1. Pajarito Especial to także 40% dzienego zapotrzebowania w witaminę B6 i 20% w magnez. Na liście minerałów tej wybornej yerby znajduję się witamina C, potas,wapno,żelazo i fosfor.Limitowana selekcyjna produkcja, to również specjalne opakowania, które gwarantują tej mate długi okres przydatnośći.
